Tengelici halászlé
Hozzávalók: (10 főre) 5 kg ponty, 5 közepes vöröshagyma, 5 púpos evőkanál őrölt paprika, 6,5 liter víz, 2 dl paprikakrém, 2 paradicsom, 6 cseresznyepaprika, 2 paprika, só. Gyufatésztához: 60 dkg liszt, 6 tojás.
A halat megtisztítjuk, 2-3 mm távolságban beirdaljuk. Szeletekre vágjuk, a halfejeket megfelezzük. A vöröshagymát minél apróbbra kockázzuk.
A bogrács aljába a sózott halfejeket és a farok részeket helyezzük. Rádobjuk a halak máját, úszóhólyagját és a has körül levágott részeket is.
A többi hússzeletet is besózzuk, fél fej vágott hagymával és három púpos evőkanál paprikalekvárral összekeverve legalább egy órán át állni hagyjuk.
A többi paprikakrémet és vöröshagymát a bográcsba tesszük. Hozzáadunk két félbevágott paradicsomot, majd hideg vízzel felöntve elkezdjük főzni.
Amikor felforrt, beletesszük az őrölt paprikát, a cseresznyepaprikát és a félbevágott csöves paprikákat, majd erős habzással 20-25 percig forraljuk.
Ezután belehelyezzük a halszeleteket, és további 15 percig főzzük.
A gyufatésztát elkészítjük, kifőzzük. Ezt külön edényben kínáljuk az ételhez.
A halászléből a halhúst is tálra szedjük, a levet átszűrjük, így mindenki ízlése szerint szedhet a hozzávalókból.
Hasonló találatok
