Karórépa főzelék
Hozzávalók: (10 főre): 2 kg takarmányrépa, 6 babérlevél, 2 nagy fej vöröshagyma, másfél kg füstölt sonka, 1 füstölt csülök, 5 szem burgonya. A rántáshoz 1 dl étolaj, 3 evőkanál liszt, 4 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál őrölt pirospaprika.
A főzés előtti este a füstölt húsokat vízbe tesszük, és hagyjuk, hogy a főzésig abban ázzanak.
A répát megtisztítjuk, felkarikázzuk, és kis kockákra vágjuk. Alaposan átmossuk.
Teszünk rá babérlevelet, megtisztított, egész fej vöröshagymát, és a vízből kivett füstölt húsokat. Bő, meleg vízbe (bográcsba, vagy nagy fazékba) feltesszük főzni. Kb. két óráig rotyogtatjuk. Amikor már majdnem kész, a krumplikat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és beletesszük a főzelékbe.
Elkészítjük a rántást. Az olajban megpirítjuk a lisztet, belekockázzuk a fokhagymát, és a tűzről levéve elkeverjük benne a fűszerpaprikát.
A bográcsból kivesszük a puhára főtt húsokat, és belekeverjük a rántást.
A főzeléket a felszeletelt sonkával együtt tesszük az asztalra. Friss kenyérrel fogyasztva fejedelmi étel!
Hasonló találatok
