Falusi turizmus

Hozzávalók: 30 dkg liszt, 10 dkg margarin, 10 dkg porcukor, 1 tojás, fél csomag szalalkáli, fél dl tej. A krémhez: 1 l tej, 25 dkg cukor, 3 tojás, 3 vaníliás pudingpor.

A tetejére porcukor.

A lisztben a margarint elmorzsoljuk. Beletesszük a porcukrot, a tojást, és a tejben feloldott szalalkálit. Összegyúrjuk. Amikor összeállt, gyúrótáblán is átforgatjuk, majd négy részre osztva kicipózzuk. Egyenként kerek formákra kisodorjuk. Ezeket sütőpapírral borított tortaforma alján kisütjük. Gyorsan, kb. 8 perc alatt elkészülnek.

A krémhez nyolc dl tejet húsz deka cukorral felmelegítünk. A megmaradt két dl tejet kikeverjük a pudingporral, a tojások sárgájával, és ezzel a forró tejet besűrítjük.

A fehérjéket két evőkanál cukorral kemény habbá verjük, és a forró krémbe keverjük.

Tortaforma aljába helyezzük az első lapot, vastagon megkenjük krémmel. Ezt addig folytatjuk, amíg a lapok és a töltelék elfogy. Az utolsó lapot porcukorral megszórjuk, és legalább három óráig hideg helyen pihentetjük, hogy átgyengüljön a tészta. Ekkor már könnyen, szépen szeletelhető.