Sütőtök felfújt sütőtök pudinggal
Hozzávalók: 1 kg sült, pépesített tök, 6 dkg liszt, 9 dkg cukor, 1 kávéskanál őrölt fahéj, 1 tojás, csipetnyi só. A formák előkészítéséhez vaj és porcukor. A pudinghoz: csipetnyi só, 2 evőkanál kukoricakeményítő, 3 evőkanál cukor, 0,5 liter tej, 3 tojás sárgája, negyed rúd vanília kikapart belseje, 25 dkg sült, áttört sütőtök, 6 dkg vaj, 1 bio citrom reszelt héja.
A felfújthoz a tököt tálba tesszük, beleöntjük a lisztet, a cukrot, az őrölt fahéjt, a tojást és kevés sót. Ezeket összegyúrjuk.
A sütő edénykéinket – ami lehet muffin forma, vagy szilikonos is – kivajazzuk, és porcukorral megszórjuk. Habzsákkal, vagy kanállal teletöltjük mindegyiket, majd tepsibe helyezzük. Három deci vizet öntünk alá, és előmelegített sütőben húsz perc alatt megsütjük.
A pudinghoz a keményítőt cukorral, és tejjel apránként simára keverjük, habverővel beledolgozzuk a tojások sárgáját, és 15 dekányi párolt tököt. Csipetnyi sóval, vaníliával és reszelt citromhéjjal ízesítve sűrűre főzzük.
A tűzről levéve a maradék tököt és a vajat is elkeverjük benne.
A felfújtat a pudinggal együtt tálaljuk.
Hasonló találatok
