Négerkocka
Hozzávalók: 5 tojás sárgája, 25 dkg porcukor, 12,5 dkg margarin, 25 dkg liszt, 1 sütőpor, 3 evőkanál kakaó, 2,5 dl tej, 3 dl baracklekvár. A habhoz: 5 tojás fehérje, 25 dkg porcukor. A mázhoz: 10 dkg étcsokoládé, 2 evőkanál étolaj (olíva olaj). A tepsihez: 1 evőkanál zsír, 1 evőkanál liszt.
A lisztet a kakaóval és a sütőporral összekeverjük.
Egy másik tálba beleszórunk 25 dkg porcukrot, rátesszük a margarint, a tojások sárgáját, és kb. 15 perc alatt habosra keverjük.
Ezután borítjuk bele a kakaós lisztet, a tejet, és az egészet simára kidolgozzuk.
A tepsit kikenjük zsírral, megszórjuk liszttel. Beleborítjuk a masszát, és előmelegített sütőben készre sütjük.
Megvárjuk, míg kihűl. Ekkor átkenjük lekvárral.
A tojások fehérjét kicsit felverjük, majd gőz fölé helyezzük és a cukrot is hozzáadva kemény habbá verjük. Ezt még forrón ráhalmozzuk a sütemény tetejére.
Csoki mázat készítünk hozzá. Egy kisebb lábasban az összetört csokoládét az olajjal enyhe gőz felett, lassan megolvasztjuk, majd a tojáshabon elkenjük. Kicsit várunk vele, és már szeletelhetjük is.
Hasonló találatok
