Falusi turizmus

Iharosberényi hústekercs gesztenyés tócsnival

Hozzávalók: 1 kg kicsontozott sertéskaraj, 4 db színes paprika, só, 5 dkg reszelt sajt, 5 dkg vaj. A tócsnihoz: 50 dkg krumpli, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt bors, 12 dkg natúr gesztenyemassza, 2 evőkanál liszt, a sütéshez fél liter étolaj.

A húst szeletekre vágjuk, és kiklopfoljuk. Enyhén mindkét oldalán átsózzuk. A paprikákat hosszú csíkokra vágjuk, egy hússzeletbe négyet beleforgatunk. A tekercsek tetejére kevés vajat, és reszelt sajtot teszünk. Szorosan alufóliába becsomagoljuk, végeit felhajtva, hogy ne folyjon ki a szaft. Előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Gesztenyés tócsnit készítünk hozzá. A krumplit meghámozzuk, apró lyukú reszelőn lereszeljük. Sóval, borssal fűszerezzük. Natúr gesztenyemasszával, és liszttel elkeverjük. Forró olajban, pogácsányi darabokra formázva kisütjük mindkét oldalán.

A hústekercset kicsit hűlni hagyjuk, akkor lehet szépen szeletelni. Tócsnival tálaljuk.