Királyhalom
Királyhalom
Hozzávalók: 50 dkg sertéskaraj, 50 dkg savanyú káposzta, 2,5 dl rizs, 4 vöröshagyma, zsír, 3,3 dl tejföl, só, őrölt feketebors.
Két bögre vizet egy teáskanál sóval felmelegítünk. Egy másik lábasban felolvasztunk egy evőkanál zsírt, ebben lepirítjuk a rizst. Amikor már üveges lett, ráöntjük a sós vizet, felforraljuk, lefedjük, és puhára főzzük. Amikor elkészült, még a saját gőzében is hagyjuk állni.
A vöröshagymát megtisztítjuk, és felkarikázzuk.
A hússzeleteket kisebb darabokra vágjuk, majd enyhén kiklopfoljuk. Mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk.
Egy tepsit kikenünk zsírral. Az alját beborítjuk hagymakarikákkal, ráhelyezzük a tarjadarabkákat, befedjük a savanyú káposzta felével, majd a kifakasztott rizs következik. Elegyengetjük rajta a maradék káposztát, és kikevert tejföllel átkenjük a tetejét.
Előmelegített sütőben egy óra alatt megsütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, majd nagyobb kockákra vágva kínáljuk.
