Falusi turizmus

Marhahússzelet tökmagos panírban

Hozzávalók: 2 kg marhahús (nyakrész-tarja), só. A pácoláshoz: 1 fej fokhagyma, 3 dl tej, fél dl étolaj. A panírhoz: 15 dkg darált (vagy durvára vágott) tökmag, 3 tojás, 20 dkg liszt, 15 dkg zsemlemorzsa. A sütéshez étolaj.

A fokhagymát megtisztítjuk, áttörjük, beleöntjük a tejet, és az étolajat. A hússzeleteket kiklopfoljuk, besózzuk, és a páclében minimum húsz percig állni hagyjuk.

A tökmagot ledaráljuk, és a zsemlemorzsához keverjük. A tojásokat felverjük.

A húsokat kiszedjük a fokhagymás tejből, és lecsepegtetjük. Lisztbe, tojásba, és tökmagos zsemlemorzsába forgatjuk, majd forró olajban mindkét oldalukon kisütjük.

Sült hasábburgonya, és fejes saláta a legfinomabb hozzá.