Krumpliganca
Krumpliganca
Hozzávalók: 1 kg krumpli, 50 dkg túró, só, 3 fej vöröshagyma, 1 fakanál zsír, vagy fél dl étolaj, 50-60 dkg liszt.
A krumplit megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük. Közben a vöröshagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk, és a zsírban aranysárgára pirítjuk.
A megfőtt krumpli levét leszűrjük egy másik tálba. A burgonyát összetörjük, és apránként visszaöntjük hozzá a leszűrt főzőlevet. Újra feltesszük főzni, és közben simára kidolgozzuk annyi liszttel, hogy burgonyapüré sűrűségű masszánk legyen. Alacsony hőmérsékleten állandóan keverjük, nehogy leégjen.
Tálalásnál a gancát tányérban szétterítjük, hagymás zsírt locsolunk a tetejére, és túróval is gazdagon megszórjuk. Enyhén megsózzuk, és máris lehet fogyasztani.
Hasonló találatok
