Falusi turizmus

Vöröshagyma-szósz gombóccal

Hozzávalók: 2 fej vöröshagyma, 2 dl étolaj, 10 dkg liszt, 2 púpos teáskanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 1 teáskanál mustár, 2 teáskanál paprikakrém, 1 kávéskanál köménymag, 1 kávéskanál őrölt feketebors, 1 babérlevél. A gombóchoz 4 evőkanál sertészsír, 50 dkg liszt, só.

A vöröshagymát megtisztítjuk, laskára vágjuk, és az étolajban pirosra pirítjuk. Beleöntjük a lisztet, a fűszerpaprikát, majd egy liter vízzel apránként felengedjük. Összekeverjük, és sóval, mustárral, paprikakrémmel, köménymaggal, borssal, babérlevéllel fűszerezzük. Addig főzzük, míg mártás sűrűségű lesz. Aki szereti, cseppnyi ecettel savanyíthatja az ízét.

Közben gombócot is készítünk. A zsírt felmelegítjük, és fél kg enyhén sózott lisztet leforrázunk vele. Kevés vízzel kidolgozzuk, és gombócokat formázunk belőle. Forró vízben kifőzzük, és a szószhoz tálaljuk.