Falusi turizmus

Tirpák tarhonya

Hozzávalók: 40 dkg húsos szalonna, 40 dkg füstölt kolbász, 2 evőkanál sertészsír, fél karalábé, 2 sárgarépa, 1 petrezselyem, 1 vöröshagyma, 1 paradicsom, 30 dkg tarhonya, 2 fakanál őrölt paprika, 1 teáskanál só, 1 kávéskanál őrölt feketebors.

A szalonnát és a kolbászt kisebb kockákra vágjuk, és egy nagyobb lábasban a sertészsíron elkezdjük pirítani.

A zöldségféléket megtisztítjuk, és felkockázzuk.

A szalonnára először a vöröshagyma darabkákat tesszük, majd amikor ez üvegessé válik, akkor hozzáadjuk a többi felaprózott zöldséget is. Ezek is hadd süljenek egy kicsit.

Beleborítjuk a tarhonyát, és együtt pirítjuk, amíg kis színt kap. Ekkor hozzákeverjük az őrölt paprikát, és azonnal felöntjük bő vízzel. Sóval, borssal ízesítve addig főzzük, amíg minden megpuhul.