Falusi turizmus

Szilvalekváros, libatepertős papucs

Hozzávalók: 1 kg liszt, 4 dkg só, 40 dkg libatepertő, 15 dkg margarin, 5 dkg élesztő, 4 dl tejföl, 2 tojás, 1 dl langyos víz, 1 üveg szilvalekvár, 1 tojás a kenéshez.

A lisztben elkeverjük a sót, hozzáadjuk a finomra darált libatepertőt, belemorzsoljuk az élesztőt, rátesszük a margarint, a tejfölt, és két tojást. Langyos vízzel összeállítjuk a tésztát. Jó alaposan meggyúrjuk, amikor már szép sima, akkor konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen negyven percig kelesztjük.

A megkelt tésztát kettéválasztjuk, majd lisztezett deszkán egyenként ujjnyi vastagra kisodorjuk. 5×5 centis négyzetekre felvágjuk, közepükbe púpos teáskanálnyi szilvalekvárt halmozunk. A tészták két szemben lévő sarkát egymásra hajtjuk, összecsípjük, hogy sütés közben ne nyíljanak szét. Így alakulnak ki a papucsok, amiből nem folyik ki a lekvár.

Sütőpapírral borított tepsibe tesszük, tetejüket felvert tojással átkenjük, majd előmelegített sütőben 15 perc alatt színesre sütjük.

Langyosra hűtve fogyasztható sós, és kissé savanykás sütemény.