Falatos
Hozzávalók: 30 dkg liszt, csipetnyi só és cukor, 3 dkg élesztő, langyos víz. A tészta kidolgozásához liszt, a tepsihez és a falatos tetejének kenéséhez sertészsír. 15 dkg dió, ízlés szerint kristálycukor. A pirításhoz 10 dkg zsír.
Falatos
A sütő tepsit kizsírozzuk. Langyos vízbe kevés cukrot szórunk, és ebben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet csipetnyi sóval és a megkelt élesztős vízzel összedagasztjuk. Jól kidolgozzuk.
A tésztát kilisztezett gyúródeszkára borítjuk, hosszú pálcikákat sodrunk belőle, ezeket feltekerjük, mint a csigát, és a tepsibe tesszük. Tetejüket zsírral átkenjük, és pihentetjük, amíg szépen megkelnek.
Előmelegített sütőben kisütjük, majd hagyjuk kihűlni.
Közben megdaráljuk a diót, és összekeverjük cukorral. 2-3 deci vizet kevés sóval felforralunk, 10 dkg zsírt felolvasztunk.
A kihűlt tésztákat kockákra vágjuk, és szűrőkanállal először megmerítjük a forró vízben, majd lecsurgatjuk, és kissé átpirítjuk a zsírban. Cukros diót szórunk rá, de túrósan, mákosan is készíthetjük.
Hasonló találatok
