Falusi turizmus

Reggeli (Tunki)

Hozzávalók: 30 dkg füstölt szalonna, 7 dl tej, 2 evőkanál liszt, 1 púpos teáskanál őrölt fűszerpaprika, ízlés szerint só.

A szalonnát hosszú, nagyobb darabokra felvágjuk, és serpenyőben, lassú tűzön kisütjük a zsírját. Tányérba szedjük, a zsír nagyobbik részét pedig félretesszük, de egy keveset hagyunk a serpenyőben is.

Közben a lisztet a paprikával összekeverjük, és apránként 2-3 dl tejjel hígítjuk. Csomómentesre kidolgozzuk.

A megmaradt tejet a serpenyőbe öntjük, felforraljuk, és a lisztes mártással besűrítjük. Ízlés szerint sózzuk, és összefőzzük.

A kisült szalonnával, és kenyérrel tesszük az asztalra. Azért nevezik tunkinak, mert a kenyeret belemártogatva szokták fogyasztani.

A tunkihoz a szalonnát apró kockákra vágva is ki lehet sütni, és akkor benne maradhat a mártásban, illetve tej helyett készíthető tejföllel is.