Falusi turizmus

Tejszínes birsalma leves

Hozzávalók: 80 dkg birsalma, 10 dkg mazsola, 1 teáskanál só, 10 evőkanál cukor, 2 tojás sárgája, 2 csapott evőkanál liszt, 3 dl tejszín.

A birsalmákat meghámozzuk, és cikkekre vágjuk.

Leveses fazékba tesszük, és felöntjük kb. 2 liter vízzel. Szórunk bele 8 dkg mazsolát, enyhén sózzuk, és fél óra alatt puhára főzzük. Ekkor cukorral édesítjük.

A tojások sárgáját liszttel és tejszínnel csomómentesre keverjük.

A puhára főtt birsalmát a lével összeturmixoljuk, majd belekeverjük a habarást.

Tálalásnál még néhány szem mazsolát szórhatunk a tetejére.