Falusi turizmus

Plutyka – burgonyás káposztaleves

Hozzávalók: 30 dkg kelkáposzta, 50 dkg krumpli, 1 teáskanál egész kömény, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 paprika, 1 teáskanál majoránna, 1 babérlevél, 1 kávéskanál őrölt bors, 2 teáskanál só. A rántáshoz: 2 teáskanál őrölt paprika, 1 púpos evőkanál zsír, 2 evőkanál liszt.

A krumplit megtisztítjuk, megmossuk, apróra felkockázzuk. A kelkáposztát is összevágjuk. A fokhagymát felaprítjuk, a paprikát csíkokra, a vöröshagymát kockákra szeljük.

A krumplit beletesszük egy fazékba, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a káposztát, a többi összeaprított zöldségfélét, valamint a fűszereket, ízlés szerint sózzuk, majd feltesszük főzni.

A rántáshoz a zsírban megpirítjuk a lisztet, belekeverjük az őrölt paprikát, és azonnal felengedjük hideg vízzel.

Ezzel sűrítjük a puhára főtt káposztalevesünket.