Anyám diétás süteménye
Hozzávalók: 8 tojás, 20 dkg porcukor, 1 citrom reszelt héja, csipetnyi só, 15 dkg darált dió, 2 evőkanál kakaópor, 1 vaníliás cukor, 1 csipetnyi vanília őrlemény, 15 dkg csokoládé, 8 dkg vaj, másfél deci kajszi lekvár, pár csepp étolaj.
A tojásokat szétválasztjuk. A sárgákat a porcukorhoz adjuk, a vaníliás cukorral és őrleménnyel világosodásig keverjük. Citromhéjat reszelünk bele.
A diót a kakaóporral összekeverjük.
A fehérjét csipetnyi sóval habbá verjük, nem szükséges túl keményre.
A sárga krémbe először a kakaós diót, majd óvatosan a tojáshabot is belekeverjük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben kb. harminc perc alatt megsütjük.
Amikor elkészült, rácsra borítjuk, levesszük róla a sütőpapírt, és a tetejét átkenjük forró kajszibarack lekvárral. Ezzel együtt hagyjuk kihűlni.
A csokoládét gyenge gőz felett megolvasztjuk a vajjal, a végén pár csepp olajat csepegtetünk bele, hogy szép fénye legyen.
Ráöntjük a sütemény tetejére, és megvárjuk, míg megdermed. Utána szeleteljük.
Hasonló találatok
