Falusi turizmus

Virsli kabátban

Hozzávalók: 1 dl tej, 1,5 dkg élesztő, csipetnyi cukor, 30 dkg liszt, 3 dkg vaj, só, 1 tojás, a tepsi kikenéséhez sertészsír, 30 dkg műbeles virsli, 10 dkg sajt.

A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet a vajjal, ízlés szerint kevés sóval, és a megkelt élesztővel összedolgozzuk. Alaposan kigyúrjuk, és legalább negyed órát langyos helyen pihentetjük. Utána átgyúrjuk, kétfelé osztjuk, és a cipókat egyenként néhány milliméter vastagra kisodorjuk. A tojást felverjük, és átkenjük vele a tészta tetejét, hogy jobban ragadjon. Derelyevágóval hosszú, keskeny csíkokra vágjuk.

A virsliről a műbelet lehúzzuk, és mindegyiket hosszában négyfelé vágjuk. A sajtot hosszúkás hasábokra szeleteljük.

A tésztacsíkokat egyenként a virslire tekerjük úgy, hogy egymást kicsit fedje a borítás. Kikent tepsibe ritkásan tesszük, hogy ne süljenek össze. Tetejüket is átkenjük tojással, és mindegyikre egy szelet sajtot helyezünk.

Előmelegített sütőben készre sütjük.