Falusi turizmus

Bukta étcsokoládés szilvalekvárral

Hozzávalók: 3 dl langyos tej, 1 evőkanál cukor, 5 dkg élesztő, 50 dkg liszt, 2 dl aludttej (kefir), 1 teáskanál só, 5 dkg vaj, 2 tojás sárgája. A tepsi előkészítéséhez 5 dkg vaj, a töltelékhez 20 dkg csokis szilvalekvár (vagy más sűrű lekvár), a tetejére 2 tojás sárgája.

A langyos tejbe evőkanálnyi cukrot keverünk, és belemorzsoljuk az élesztőt. Ezzel állni hagyjuk, míg megkel.

A lisztet tálba szórjuk, adunk hozzá aludttejet, sót, puha vajat, a tojások sárgáját és a felfutott élesztőt. Ezzel összedolgozzuk, és alaposan kidagasztjuk.

Lefedjük, és megvárjuk, míg megkel.

Közben a tepsit kivajazzuk.

A duplájára szaporodott tésztát lisztezett deszkán kisodorjuk ujjnyi vastagra. Négyzet alakú formákra felvágjuk, ezeket egyenként kézzel még széthúzkodjuk. Közepükbe egy-egy evőkanálnyi lekvárt teszünk, feltekerjük, és széleit is behajtjuk, nehogy sütés közben kifolyjon a töltelék.

Tepsibe helyezzük, tetejüket tojás sárgájával átkenjük. Kicsit még pihentetjük, majd előmelegített sütőben sütjük.