Falusi turizmus

Zöldborsóleves csirkemájjal

Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 1 evőkanál sertészsír, 2 petrezselyem, 2 sárgarépa, 6 burgonya, 1 karalábé, 15 dkg zöldborsó, 8 db csirkemáj, 2 teáskanál őrölt paprika, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 paprika, só, 5 dkg zabtészta.

A vöröshagymát megtisztítjuk, felkockázzuk, majd kevés zsíron lepirítjuk. A zöldségféléket is megpucoljuk, a sárgarépát-petrezselymet karikákra, a krumplit és karalábét kockákra daraboljuk. A csirkemájakat is kisebbekre szeljük, és a lesütött hagymához keverjük. Megvárjuk, amíg kicsit kifehéredik, majd meghintjük őrölt paprikával. Két pohár vízzel felengedjük, és hozzáadjuk a zöldségeket a petrezselyemzölddel és a paprikával együtt.

Felöntjük egy liter vízzel, ízlés szerint sózzuk, majd addig főzzük, amíg minden megpuhul.

Végül levestésztát főzünk bele, ezzel kicsit sűrítjük.