Falusi turizmus

Cibre - savanyú leves

Hozzávalók: 8 db csirkecomb, 1 vöröshagyma, 3 sárgarépa, 3 petrezselyem, 1 karalábé, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 szál lestyán, 2 kicsi szál csombor, 1 csokor kapor, 2 dl savanyú káposztalé, 1 teáskanál só, csipetnyi őrölt feketebors, 10 dkg zöldbab, 15 dkg zöldborsó, 2 fokhagymaszár. A tálaláshoz tejföl.

A megtisztított csirkecombokat kisebb darabokra vágjuk, és feltesszük három liter, sóval, őrölt feketeborssal ízesített vízben főzni.

Közben a zöldségféléket megtisztítjuk, és kockákra, illetve a hagymaszárat karikákra vágjuk. A zöldfűszereket felaprítjuk és összekeverjük.

Amikor a leves felforr, leszedjük a habját, majd hozzáadjuk a felaprított zöldségeket, és lassú tűzön addig főzzük, amíg megpuhulnak.

Ezután öntjük hozzá a savanyú levet, és ízlés szerint fűszerezzük. Legutolsóként az illatos zöldfűszerek kerülnek bele. Ezekkel összeforraljuk, és tálalhatjuk.

A tányérban tehetünk bele tejfölt, de anélkül is nagyon finom.