Falusi turizmus

Hozzávalók: 35 dkg liszt, 10 dkg rétesliszt, 1 púpos teáskanál szódabikarbóna, 1 tojás, 1 tojás sárgája, pár csepp citromlé, 15 dkg méz, 8 dkg vaj, 10 dkg porcukor, fél kávéskanál őrölt szegfűszeg, 1 kávéskanál őrölt fahéj, csipetnyi őrölt gyömbér, 1 kávéskanál mézes fűszer, 1 evőkanál tejföl. A mázhoz: 12 dkg porcukor, 1 tojás fehérje, pár csepp citromlé.

Egy serpenyőbe beletesszük a mézet és a vajat, ezt összeolvasztjuk. A tűzről levéve hozzáadjuk a szitált porcukrot, és a fűszereket: fahéjt, szegfűszeget, gyömbért, és mézes fűszert.

A lisztbe beletesszük a tojásokat, a réteslisztet, a szódabikarbónát, a tejfölt és a citromlevet. A langyos mézes keveréket is hozzáadjuk, és összedolgozzuk. Amennyiben szükséges, kevés lisztet még gyúrhatunk bele.

Enyhén meglisztezett kézzel gombócokat formálunk belőle, ezeket kicsit lelapítva sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük, pár centis távolságra egymástól.

Előmelegített sütőben, lassú tűzön kb. húsz perc alatt készre sütjük.

Közben elkészítjük a mázat. A porcukrot átszitáljuk, a tojás fehérjét villával habosra verjük, és a cukorral simára keverjük. Pár csepp citromlével ízesítjük.

Ebben forgatjuk meg a még meleg puszedliket. Sütőpapíron hagyjuk megszáradni, majd dobozban tároljuk. Sokáig eláll, heteken át fogyasztható, finom sütemény.

Kakaós, mogyorós, vaníliás ízesítéssel is készíthetjük. A habot is színezhetjük, vagy ha gőz felett verjük fel, akkor nem sima, hanem borzas puszedliket kapunk.