Falusi turizmus

Sós kifli

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 5 dkg élesztő, 2 teáskanál só, 1 egész tojás, 1 tojás sárgája, 25 dkg sertészsír.

A lisztet tálba tesszük, közepébe fészket készítünk. Belemorzsoljuk az élesztőt, öntünk rá egy deci langyos vizet, és megvárjuk, míg megkel.

Adunk hozzá egy tojást, egy teáskanálnyi sót, és 15 dkg zsírt. Langyos vízzel kidagasztjuk a tésztát. Akkor lesz jó, amikor a kezünk tiszta lesz.

Lisztet szórunk alá, letakarjuk, és fél óráig meleg helyen kelesztjük.

Lisztezett deszkán négyfelé vágjuk, és cipókat formázunk belőle. Egyenként kerekre kisodorjuk, olvasztott zsírral átkenjük, és enyhén megsózzuk. Cikkekre vágjuk, mint a tortát, és ezeket feltekerve kifliket formázunk belőle.

Kizsírozott tepsibe, köztük kis távolságot hagyva berakjuk. Tetejüket tojás sárgájával átkenjük, és előmelegített sütőben fél óra alatt megsütjük.