Falusi turizmus

Keletlen herőce

Hozzávalók: 2 tojás sárgája, 30 dkg liszt, 1 evőkanál cukor, csipetnyi só, 2 evőkanál tejföl, diónyi zsír. A tetejére vaníliás porcukor, a sütéshez étolaj.

A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a zsírt, és összemorzsoljuk. Belekanalazzuk a tejfölt, és a tojások sárgáját is eldolgozzuk benne. Alaposan összegyúrjuk, lisztezett deszkán szétnyújtjuk, majd négy oldalról felhajtjuk, és egy órán át, letakarva pihentetjük.

Ekkor lisztezett deszkán késfok vastagságúra kisodorjuk, majd derelyevágóval rombusz alakúra felvágjuk. Ezek közepébe még két csíkot metszünk, hogy sütés során a zsiradék át tudja járni a herőcéket.

Közepesen forró olajban, mindkét oldalán szép aranyló barnára kisütjük. Kiszedés után lecsepegtetjük, és még melegen megszórjuk vaníliás porcukorral.