Falusi turizmus

Krumplilaska

Hozzávalók: (kb. 15 főre) 3 kg krumpli, só, 1 kg finomliszt, 10 dkg kacsazsír, szilvalekvár.

A krumplit megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, áttörjük és kihűtjük. Ízlés szerint sózzuk, majd a liszttel összegyúrjuk. Lisztezett gyúródeszkán kettéválasztjuk, két nagy rudat sodrunk belőle, és nagyobb pogácsányi darabokra felszeleteljük. Ezeket egyenként kisebb palacsintányi nagyságúra kisodorjuk, és a letisztított sparhelten, vagy sütőlapon, esetleg kicsit kizsírozott, vagy olajozott palacsintasütőben mindkét oldalán átsütjük.

Tetejüket olvasztott kacsazsírral megkenjük, és máris fogyaszthatjuk. Különösen finom tartalmas levesek mellé, de édesen, szilvalekvárral megkenve, majd feltekerve is elkészíthetjük.