Szóládi pirítós
Hozzávalók (20 főre): 50 dkg sertészsír, 2 kg vöröshagyma, 2 kg gomba, 4 evőkanál só, 2 evőkanál őrölt feketebors, 2 kg sertésvelő, 2 kg libamáj.
A sertésvelőt előabáljuk, a libamáj zsírját kisütjük, majd mindkettőt felaprítjuk. A vöröshagymát kisebb darabokra vágjuk, a gombát megtisztítjuk, felszeleteljük.
A sertészsírban megdinszteljük a vöröshagymát, hozzáadjuk a gombát. Fűszerezzük sóval és feketeborssal.
10-15 perc múlva belekeverjük a velőt, majd kis idő múlva a libamájjal készre sütjük.
Pirítós kenyérre halmozva kínáljuk. Akkor a legfinomabb, ha jó vastagon megkenjük a kenyeret. Ínyencek fokhagymával is bedörzsölhetik a pirítóst, a tetejére pedig csípős paprika karikákat tehetnek.
Ezt a tartalmas ételt tárcsán sütve, szabadban is elkészíthetjük. Egy nagy társaságot is jóllakathatunk vele. A drága libamáj helyett használhatunk csirkemájat is.
Hasonló találatok
