Tojás fasírozott
Hozzávalók: 5 tojás, 1 zsemle, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 kisebb vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, őrölt feketebors. A panírhoz: liszt, 2 tojás, zsemlemorzsa. A sütéshez étolaj.
A zsemlét vízben beáztatjuk. A vöröshagymát, fokhagymát megtisztítjuk, és egészen apróra felvágjuk. A petrezselymet is összevágjuk.
A zsemléből kinyomjuk a vizet, egy keverőtálba összetépkedjük, beletesszük a hagymákat és a petrezselymet is.
Két tojást felütünk, jól felhaboljuk, csipetnyi sóval kevés zsiradékon egy serpenyőben kisütjük. Beleborítjuk a zsemlés, hagymás tálba, egy krumplinyomóval összetörjük. Ezután ugyanígy kisütünk még két tojást, és azt is hozzáadjuk. Kávéskanálnyi őrölt borssal és sóval fűszerezzük, egy tojással összekeverjük, majd egy kanál segítségével gömbölyű fasírozottakat alakítunk belőle. Ezeket lisztben megforgatjuk, tojással átkenjük, és zsemlemorzsában is áthempergetjük.
Kicsit laposabbra alakítva kevés zsiradékon, serpenyőben mindkét oldalán szép színesre sütjük.
Savanyúsággal önmagában is fogyasztható, de főzelékek, vagy húsételek mellett is megállja a helyét.
Hasonló találatok
