Elkészítés:

Hozzávalók: 50 dkg liszt, 6 dkg jó minőségű őrölt fűszerpaprika, só, 2 kg keszeg, vagy kárász, a sütéshez étolaj.
A halakat megtisztítjuk, átmossuk, és sűrűn, mindkét oldalán beirdaljuk. Alaposan besózzuk, és ebben 1-2 órán át, hideg helyen pihentetjük.
A lisztet a paprikával összekeverjük, és ebbe forgatjuk bele a keszegeket.
Az étolajat felforrósítjuk, és ropogósra sütjük benne a halakat. Sütés közben folyamatosan figyeljük, sűrűn forgatjuk, nehogy megkeseredjen a paprika.
Friss kenyérrel, savanyúsággal fogyasztjuk.